Tensão Superficial e Ação do Detergente

.........Detergentes são denominados surfactantes, ou seja, possuem a capacidade de diminuir a tensão superficial da água.

.........Os detergentes são formados, em sua estrutura molecular, por uma parte apolar, que é insolúvel em água e uma parte polar que é solúvel em água.

.........Quando em contanto com uma mistura de óleo e água, a parte apolar se fixa no óleo e a parte polar se fixa na água, separando as substâncias.

- Tensão Superficial

- Água + Óleo